기후현・다카야마시
다이긴죠 요츠보시 아마
だいぎんじょう よつぼし あま ／ Daiginjo Yotsuboshi Ama
다이긴죠슈
후나사카 양조장의 대표 브랜드 '요츠보시'의 장점만을 구현했습니다. 화려한 과일향의 고급스러운 맛을 만끽할 수 있는 다이긴죠입니다. 연간 생산량이 200병으로 지극히 한정된 상표입니다.
- 양조장
-
有限会社 舩坂酒造店
- Funasaka Sake Brewery -
맛
마시는 온도
찬술
상온
뜨겁게 데운 술
유리잔
입구가 넓게 벌어져 있어 술의 향이 전해지기 쉬운 나팔형의 와인 잔 등을 추천.
어울리는 음식
전반적인 일본요리와 매우 궁합이 좋은 술입니다. 화려한 향과 진하고 깊은 맛이 담백한 요리와도 궁합이 좋습니다. 이탈리안요리와 프랑스요리등 진한 맛의 요리에서부터 중국요리와 같은 감칠맛이 강한 요리와도 궁합이 매우 좋은 술입니다.
술 데이터
| 현 이름 | 기후현 |
|---|---|
| 시정촌 | 다카야마시 |
| 특정 명칭 | 다이긴죠슈 |
| 원재료 | rice , rice-koji , brewers-alcohol. |
| 주미 | Yamada Nishiki (山田錦) |
| 술 빚는 물 | 북 알프스의 복류수 |
| 정미 비율 | 40% |
| 알코올 도수 | 18% |
| Nihonshu-do | +4 |
| 맛 | 약간 드라이한 맛 |
술 종류
정미
50%이하
정미
60%이하
정미
70%이하
정미
80%이하
준마이다이긴죠슈
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스페셜 준마이슈
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