จังหวัดเฮียวโงะ・เมืองนิชิโนะมิยะ
ซากุราจิ
さくらみち ／ Sakura michi
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
สาเกนี้ทำจากยีสต์ดอกซากุระที่แยกจากดอกของต้นซากุระอิมาซึเบนิกันซาคุระ ซึ่งได้รับการรับรองในปี 2562 ให้เป็นต้นซากุระดั้งเดิมของนิชิโนมิยะ โดยได้รับความร่วมมือจากศูนย์วิจัยการผลิตพืชเมืองนิชิโนมิยะ ความเป็นกรดจากยีสต์ดอกซากุระและความหวานจากข้าวยามาดะนิชิกิมีความสมดุลกันอย่างดี ทำให้มีรสชาติที่สะอาดติดปาก
- โรงกลั่นสาเก
- 大関株式会社
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
ชีสคาเมมเบิร์ต สลัด คาปาชโช
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดเฮียวโงะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองนิชิโนะมิยะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไม ไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดเฮียวโงะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | Brewing water |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | ＋2 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา