จังหวัดกิฟุ・เมืองมิโนคาโมะ
ทสึชิมายะ จุนไมกินโจ นาโกโน่ เคนซัน มิยามะนิชิกิ บินกาโกอิ
つしまやじゅんまいぎんじょうながのけんさんみやまにしきびんがこい ／ Thushimaya Jyunmaiginjyo Naganokensanmiyamanishiki bingakoi
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าสาเกจุนไมกินโจที่ใช้เฉพาะข้าว Miyamanishiki ของจังหวัดนากาโน่ 100% มีเสน่ห์ที่มีกลิ่นหอมหวานอ่อน ๆ และความอร่อยความหวานของข้าวสดชื่นและเข้มข้นอย่างลงตัว ดื่มลื่นคอ
- โรงกลั่นสาเก
-
御代桜醸造株式会社
- MIYOZAKURA JOZO CO.LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
ถ้าต้องการรสชาติแรงๆก็ใช้แก้วแชมเปญหรือปากแก้วแคบ
อาหารที่คู่กับสาเก
เพราะรสชาติของเหล้าสาเกที่มีรสนุ่มและลื่นคอ ช่วยทำให้รสชาติของอาหารอร่อยยิ่งขึ้น จึงเหมาะกับอาหาร เช่น สเต็กไก่ย่าง ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ปลาหมึกยักษ์ทอด อาหารหอยนางรม หัวไชเท้าตุ๋นไก่สับ เต้าหู้ร้อน สลัดมันฝรั่ง ต้มกะหล่ำปลีม้วน เทอร์รีนผัก ไข่เจียว ขนมจีบกุ้งหรือปู สลัดปอเปี๊ยะสด ผัดผักปลาหมึก และไข่เจียวราดหน้าใส่เนื้อปู เป็นต้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดกิฟุ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองมิโนคาโมะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าว Miyamanishiki (美山錦 ) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดนากาโน่ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินของแม่น้ำคิโสะ（น้ำอ่อนกลาง） |
| การขัดสีข้าว | 55% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16.0% |
| ค่าวัดสาเก | ＋2.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา