จังหวัดโทยามะ ・อำเภอคุโระเบะ
มิคุนิฮาเระ ไดกินโจเก็งชู จุนโคะคุซังมิซึนาระทารุจุคุเซชิอาเกะ
みくにはれ だいぎんじょうげんしゅ じゅんこくさんみずならたるじゅくせいしあげ ／ MIKUNIHARE DAIGINJOGENSHU JUNKOKUSAN MIZUNARATARUJUKUSEI SHIAGE
เหล้าไดกินโจ
ข้าวพันธ์ โอยามะนิชิกิ เป็นข้าวที่เหมาะกับการหมักเหล้าสาเกซึ่งเก็บเกี่ยวได้ในจังหวัดโทยามะ และเลือกใช้น้ำจากน้ำที่ติดอันดับ Top100ของญี่ปุ่น เป็นเหล้าไดกินโจเก็งชูที่หมักอย่างพิถีพิถัน และด้วยเพราะเลือกสรรใช้เฉพาะข้าวเป็นมาสเตอร์พรีเมี่ยมแท้ จึงได้ผ่านการรับรองมาตรฐานว่าเป็น ไดกินโจ เหล้ามาสเตอร์พรีเมี่ยมแท้บริสุทธิ์ โดยสมาคมผู้ผลิตสาเกแท้ของญี่ปุ่น
- โรงกลั่นสาเก
-
皇国晴酒造株式会社
- Mikunihare Syuzo Co.,Ltd. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
อาหารที่มีเต้าหู้,อาหารรสเบา เช่น ปลาเนื้อขาวชุบแป้งทอดเนย หรือ ซาชิมิ และ อาหารกับแกล้มประเภทถั่ว
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดโทยามะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | อำเภอคุโระเบะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ข้าว โอยามะ นิชิกิ (雄山錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดโทยามะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำซับจากธารน้ำของแม่น้ำคุโระเบะ |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 16% |
| ค่าวัดสาเก | +4 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา