จังหวัดมิเอะ・เมืองอิงะ
จุนไมไดกินโจ ฮังโซ คามิโนโฮะ
じゅんまいだいぎんじょう はんぞう かみのほ ／ JUNMAIDAIGINJYO HANZO KAMINOHO
เหล้าจุนไมกินโจ
เลือกใช้ข้าว Kaminoho ข้าวที่เหมาะสำหรับหมักสาเก ของดีของจังหวัด มิเอะ นำมาขัดสีจนเหลือ 50％ และใช้ยีสต์ MK-3 ที่ผลิตในจังหวัดมิเอะ เช่นกัน นับเป็นสาเกที่คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างแท้จริง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่กลิ่นหอมที่สดชื่นราวกับสมุนไพร และ รสผลไม้ที่เหมือนกับไวน์ขาว ให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมไปอีกขึ้นด้วยแก้วไวน์ เป็นของดีที่คัดสรรแล้วจากจังหวัดมิเอะ (Mie Selection) สินค้าที่การันตีให้เป็นแบรนด์ Iga
- โรงกลั่นสาเก
-
株式会社 大田酒造
- OTA SAKE BREWERY CO., LTD -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหล้าจุนไมไดกินโจนี้เหมาะกับทั้งอาหารยุโรปและอาหารญี่ปุ่นด้วย เช่นอาหารเมอนิแยร์, ชีส และพาสต้า เป็นต้น เนื่องจากสาเกชนิดนี้มีกลิ่นหอม รสอ่อน แนะนำให้ดื่มขณะรับประทานอาหาร
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดมิเอะ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอิงะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าจุนไมกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์กล้าเชื้อ・โคจิ |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | คะมิโนะโฮะ (神の穂) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดมิเอะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินจากภูเขานูโนบิคิยะมะ (น้ำอ่อน) |
| การขัดสีข้าว | 50% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15-16% |
| ค่าวัดสาเก | +2.0 |
| รสชาติ | เผ็ดนิด |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา