จังหวัดไอจิ・เมืองอินาซาวะ
คิโซซังเซน ไดกินโจ
きそさんせんだいぎんじょう ／ Kisosansen daiginjou
เหล้าไดกินโจ
เลือกใช้ข้าว Yamadanishiki ข้าวหมักสาเก ที่ขัดสีจนเหลือ 40% และใช้น้ำผุดจากแม่น้ำคิโสะ มาใช้ในการหมักสาเกในช่วงที่อากาศหนาวจัดเก็บบ่มเป็นระยะเวลานาน ที่คุณจะเพลิดเพลินกับกลิ่นกินโจอ่อน ๆ ด้วยกลิ่นผลไม้ ดื่มแล้วสดชื่น ถูกปากตามสไตล์สาเกเกรดสูง
- โรงกลั่นสาเก
-
内藤醸造株式会社
- NAITOJOZO Co.LTD. -
รสชาติและกลิ่น
การเสิร์ฟอุณหภูมิที่เหมาะสม
สาเกแบบเย็น
อุณหภูมิห้อง
สาเกแบบร้อน
แก้วสาเก
มีกลิ่นหอม
แนะนำแก้วไวน์ที่มีปากแก้วกว้าง
อาหารที่คู่กับสาเก
เหมาะกับอาหารปรุงรสอ่อน ๆ อย่างเช่น ซาซิมิปลาเนื้อขาว, คาร์ป๊าชโช่, สลัดผักราดดาชิ, ปลาย่างเกลือ เป็นต้น สาเกมีกลิ่นหอมผลไม้ช่วยทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น
ข้อมูลของสาเก
| รายชื่อจังหวัด | จังหวัดไอจิ |
|---|---|
| เมืองตำบลและหมู่บ้าน | เมืองอินาซาวะ |
| ประเภทของสาเก | เหล้าไดกินโจ |
| ส่วนผสมและวัตถุดิบ | ข้าวมอลต์・โคจิ・เหล้าต้มหรือกลั่น |
| ข้าวที่นำมาใช้หมักทำเหล้าสาเก | ยามาดะ นิชิกิ (山田錦) |
| ที่มาของข้าวสาเก | จังหวัดชิซูโอกะ |
| น้ำต้มหรือกลั่น | น้ำใต้ดินแม่น้ำคิโสะ |
| การขัดสีข้าว | 40% |
| ปริมาณแอลกอฮอล์โดยปริมาตร | 15% |
| ค่าวัดสาเก | ±0 |
| รสชาติ | รสชาติเป็นกลาง |
ประเภทเหล้าสาเก
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 50%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 60%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 70%
ข้าวที่ถูกนำมาสี
จนเหลือเนื้อข้าว ไม่เกิน 80%
เหล้าจุนไม
ไดกินโจ
เหล้าจุนไมกินโจ
เหล้าจุนไมพิเศษ
เหล้าจุนไม
เหล้าไดกินโจ
เหล้ากินโจ
เหล้าฮนโจโซพิเศษ
เหล้าฮนโจโซ
เหล้าธรรมดา